Rhabarberkompott

1 kg Rhabarber
0,75 l Wasser
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Saft von 1/2 Zitrone
1/2 TL Zimt

1.
Rhabarber putzen und in 2 cm große Stücke schneiden.

2.
Wasser, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft zum Kochen bringen. Rhabarber dazugeben und 10 Minuten sanft köcheln lassen.

3.
Mit Zimt abschmecken und abkühlen lassen.

Abgekühlt dänische Vanillesoße drüber. Lässt sich auch prima in Twist-off-Gläsern bevorraten.