Möhrensalat

Fingerfood zum Dippen - schön sommerlich frisch!

(6-8 Portionen)

Möhrensalat
1 kg Möhren im Bund
Salz
je 8 EL Orangen- und Zitronensaft
Pfeffer
1 TL Zucker
2 EL grünen Pfeffer
4 EL Sherry
6 EL Öl
4 EL Créme fraiche
3 EL Mascarpone
Curry
3 Kerbelblätter

1.
Möhren waschen, schälen, putzen, längs halbieren. Ca. 5 Minuten in Salzwasser garen, abgießen.

2.
Je 6 EL Orangen- und Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker, grünen Pfeffer, Sherry, Öl verrühren. Marinade über die Möhren geben, über Nacht ziehen lassen.

3.
Créme fraiche, Mascarpone, übrige Säfte, Salz, Pfeffer, Curry verrühren. Möhren mit Kerbel bestreuen, Curry-Dip dazu servieren.

Schmeckt auch prima ohne den Dip, einfach mit etwas Petersilie drüber.