Mariniertes Schweinefilet

1 Pfd. Schweinefilet
2 zerdrückte Knoblauchzehen
1 EL abgeriebene Schale einer ungespritzten Zitrone
2 TL Olivenöl
1 Zweig frischer Rosmarin

1.
Zutaten miteinander vermischen, das Schweinefilet mit der Paste einreiben und mindestens 1 Stunde marinieren lassen.

2.
Filets zu Medaillons schneiden, in einer Pfanne von beiden Seiten braten, salzen, pfeffern, servieren.