Feta-Hackbällchenspieße mit Paprika

Zum Grillen unter freiem Himmel.

(4 Personen)

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Bund Petersilie
100 g Feta
2 grüne Paprikaschoten
600 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Magerquark
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1/2 TL Senf
2 EL frisch geriebener Parmesan
1 EL Olivenöl
4 lange Spieße

1.
Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken. Feta in 24 kleine Würfel schneiden. Paprikaschoten waschen, halbieren und Kerne entfernen. Spießgerechte Stücke daraus schneiden.

2.
Hack mit Quark, Salz, Pfeffer, Senf, Petersilie, Zwiebel, Knoblauch und Parmesan mischen. Fetawürfel mit Hackmischung umhüllen und kleine Bällchen daraus kugeln.

3.
Abwechselnd die Bällchen und Paprikastücke auf die Spieße stecken, mit Öl bepinseln. Insgesamt 15 Minuten unter ständigem Wenden grillen.

Dazu schmeckt ein Tsatsiki.