Feldsalat mit Lachs und fruchtiger Sauce

(4 Personen)

200 g Feldsalat
100 g geräucherter Lachs
8 EL Traubenkernöl
5 EL Apfelessig
3 EL Johannisbeergelee
1 Knoblauchzehe
etwas Petersilie
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle

1.
Feldsalat waschen und ggf. putzen. Lachs in feine Streifen schneiden.

2.
Öl, Essig, Gelee, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Petersilie in einem Glas gut verschütteln.

3.
Vor dem Servieren die Salatsauce über Salat und Lachs geben.