Fasnachtskichle (sowas wie "Berliner" auf pfälzisch)

1/2 kg Mehl
1/4 l Milch
20 g Hefe
50 g Zucker
2 Eier
abgeriebene Zitronenschale
Salz

Pflanzenfett/Öl zum Ausbacken
Mischung aus Puderzucker und Zucker, evtl. mit etwas Zimt

1.
In einer Schüssel das Mehl, die Hefe, etwas Zucker und die Hälfte der Milch verrühren und alles ein wenig gehen lassen. Die restlichen Zutaten hinzugeben, gut durcharbeiten und zugedeckt etwa eine halbe Stunde gehen lassen. Aus dem Hefeteig Küchlein ausstechen, auf ein mit Mehl bestäubtes Brett setzen und nochmals etwas gehen lassen.

2.
In einem Topf Pflanzenfett erhitzen, die Kuchen hineingeben und hellbraun ausbacken. Mit einem Gemisch aus Puderzucker und normalem Zucker bestreuen und warm essen.

Dazu isst der Pfälzer Grumbeersupp